Это цитата сообщения yevgenia Оригинальное сообщение

Мои пирожные корзиночки

Вот что-то взгрустнулось мне и захотелось сладенького к чаю.Люблю я корзинки.Крем заварной белковый,под ним варенье из айвы.

Корзинки делала так-165г муки смешала с 100 г сливочного масла,65 г сахара,меньше 1/3 чайной ложки разрыхлителя,немного ванилина,щепотка соли,желток.Тесто не очень замешивалось,поэтому еще две столовые ложки холодной воды.На полчасика отправила в холодильник.

Для крема взбила три белка и каплю лимонного сока,влила туда горячий сироп-проба на мягкий шарик.Для сиропа-210г сахара,75г воды.Сироп вливать, не прекращая взбивать белки.Взбивать с сиропом,пока не охладится это все.

[700x525] [525x700] Ну и мешочек кондитерский с крупной насадкой пригодился. Корзинки пекла в кексовых формочках при t180С 15 минут.