Это цитата сообщения Тати_Бо Оригинальное сообщение

Гезлеме

[400x300] [229x350]


Это турецкая лепешка с начинкой. Что-то среднее между чебуреком и хичином.Итак, для теста понадобится :

2 стакана муки

1 стакан теплой воды

5 г живых дрожжей

Замешиваем эластичное тесто. Подходить ему не даем, сразу делим на небольшие кусочки с куриное яйцо ( примерно по 100 г ). Тонко раскатываем. На середину кладем начинку.
[400x300]
И складываем с 4-х сторон.
[400x300]
В начинку используют брынзу с зеленью, любой другой сыр, мясо со специями. Я выбрала опять вареный картофель, брынзу и зелень. Только в этот раз соотношение сыра и картофеля поменялось — сыра больше.

300 г брынзы

150г вареного картофеля

зелени по-больше
[400x300]
Сыр на терку, размять с картофелем, добавить рубленную зелень.
[400x300]
Жарим лепешки на растительном масле с 2-х сторон. Все !
[400x300]