Соус преобразит вкус любого даже самого простого блюда. А если он изготовлен из свежей зелени укропа, то придаст неповторимый аромат и изюминку, которую точно оценят по достоинству гурманы и просто любители вкусно поесть.

Рецепт приготовления
Как приготовить укропный соус? Для него нужны такие продукты: два больших пучка зелени укропа; пять-семь зубцов чеснока (в зависимости от размеров); лимон; полстакана оливкового масла; по вкусу соль.
Пошаговое приготовление: Укропную зелень ополосните и хорошо просушите, чтобы удалить возможные загрязнения. Порежьте пучки, но необязательно очень мелко. Чеснок почистите, прополощите под водой для удаления остатков шкурки. Выжмите из лимона сок. Его цедру натрите на тёрке. В чашу блендера сложите измельчённые чеснок с укропом, добавьте цедру, влейте оливковое масло с лимонным соком. Всё измельчите и одновременно взбейте до идеальной однородности. Соус готов. Он должен получиться очень ароматным, ярким и обладающим пикантным лёгким вкусом с лёгкой кислинкой. Вы можете переложить его в стеклянную баночку, закрыть и отправить на хранение в холодильник.

С чем сочетается такой соус? Для каких блюд лучше всего подходит укропный соус?
Во-первых, он идеально сочетается с рыбой: отварной, запечённой, приготовленной на пару.
Во-вторых, можно подавать его к любому мясу или птице: соус придаст пикантность и не перегрузит блюдо.
В-третьих, укроп хорошо подходит к морепродуктам. Как правило, они лишены собственного яркого вкуса, так что такая добавка придётся очень кстати.
В-четвёртых, укропный соус может стать прекрасной заправкой для разнообразных супов, включая уху, борщ, щи, сырные супы, рассольник, солянку и так далее.
В-пятых, можно дополнять любые овощи, но особенно гармоничным станет тандем со свежим огурцом.
И, наконец, в шестых, укропный соус можно добавлять в свежие лёгкие салатики.

Советы Рекомендации хозяйкам: Вы можете приготовить вкусный соус на зиму. Просто поместите его в стерилизованную банку и плотно закройте крышкой, а потом снова простерилизуйте ёмкость уже вместе с содержимым. Можно использовать как свежую зелень, так и замороженную. Но будьте готовы к тому, что соус может получиться более жидким, а запах будет не таким ярким. Оливковое масло можно заменить подсолнечным или другим растительным, не обладающим ярким вкусом и резким запахом. Так, подойдёт льняное масло, но если вы хотите придать соусу новые оттенки, добавьте кунжутное. Используйте для приготовления только свежую зелень: тогда соус получится ароматным и приобретёт яркий вкус. Вялый или пожелтевший укроп не подойдёт. Попробуйте вместо лимона использовать лайм, это точно не испортит вкус.

Читать больше: https://bonappeti.boltai.com/topics/ukropnyj-sous-preobrazit-lyuboe-blyudo/