✨1. Пирог с мясом
Ингредиенты: – 2 яйца – 0.5 ч. ложка соли – 1 стакан муки – 1 стакан кефира – 0.5 ч. ложка соды Начинка: – 300 гр фарша – 2-3 луковицы, порезать кубиками – соль, перец — по вкусу.
Приготовление: Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170C. Начинку можно сделать любую.
✨2. Хачапури для ленивых
Ингредиенты: – сыр – 100 гр. – сметана – 100 гр. – яйцо – 1 шт. – мука – 1 ст.л. – укроп – соль – перец – масло растительное Приготовление: 1. Сыр натереть на мелкой тёрке. 2. Укроп измельчить. 3. Смешать сыр, сметану, яйца, муку, укроп. Посолить. Поперчить. Хорошо перемешать. 4. Вылить смесь в сковороду с нагретым растительным маслом. 5. Обжаривать с двух сторон по 10 минут. Затем остудить и разрезать на порции. Чтобы убрать лишнее масло, после того, как снимешь со сковороды промокни бумажным полотенцем с обеих сторон. Масла как не бывало.
✨3. Супер нежный пирог с капустой и мясом
Ингредиенты: – капуста свежая- половинка маленького кочанчика – 350 – 400 грамм фарша говяжьего ( можно и куриного ) какой нравится – соль приправы по вкусу – зелень свежая – 1 стакан кефира – 1 стакан майонеза -3 яйца – 1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя – 8 столовых ложек муки (с горкой) – масло для смазки формы растительное – половинка белка взбитого для смазки пирога готового ( можно и не делать и так вкусно и красиво )
Приготовление: Мелко нарезаем капусту ,бланшируем ее в небольшом количестве воды . Как только вода закипела держим 1 минуту и сливаем ее на друшлаг. Мелко нарезаем зелень – петрушка укроп и лук . Обжариваем фарш на растительном масле оливковом) добавила щепотку такую хорошую прованских трав и соль по вкусу . Фарш готов и ждет своего часа. Смешиваем нашу капустку , фарш и зелень. Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску ,добавляем ложку соды и 3 яйца. Просеиваем туда 8 столовых ложек муки ,все взбиваем миксером. Смазываем форму для пирога ( у меня 26 см ) растительным маслом. Выливаем половину теста в форму. Выкладываем начинку аккуратно. Сверху заливаем второй половиной теста. Аккуратненько разравниваем и ставим в духовку холодную ) на 180 градусов на 30 минут . Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой ( зубочисткой. шпажкой).
✨4. Открытый мясной пирог
Ингредиенты: Для теста: – 200 гр. картофеля, – 200 гр. муки, – 1 яйцо, – 50 гр. сливочного масла, – соль. Для начинки: – 500 гр. фарша, – 2 болгарских перца, – 1 помидор, – 2 небольшие луковицы,, – 100 мл. жирных сливок (33-38%), – 100 мл. молока, – 2 небольших яйца (в заливку), – 2 ст.л. томатной пасты, – соль,перец, – немного тертого сыра.
Приготовление: Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять. Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму,делая бортики отправляем в морозилку пока готовится начинка. Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем,обжариваем на отдельной сковороде, добавляем фарш, обжариваем почти до готовности, солим. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо,слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
✨5. Рыбный пирог
Ингредиенты: Для теста: – Кефир – 1 стакан, – 2-яйца, – мука- 1.5- 2 стакана, -масло растительное-3 ст. ложки, – соль-0.5 ч. ложки. Для начинки: – 1 банка консервы скумбрия и – пучок зелёного лука.
Приготовление: 1. Замешиваем тесто ( как сметана) половина теста вливаем в сковороду , поверх кладём размятую скумбрию из консервы , с зелёным луком и верх заливаем остатком теста. 2. Печём при 180 градусах минут 30- 40. 3. Когда корочка загрубеет смазываем слив. маслом или сметаной.
✨6. Пирог их лаваша с курицей и сыром
Ингредиенты: – лаваш тонкий 2 шт. – яйцо 3 шт. – сыр 300 г – филе куриное 500 г – сливки 100 г – зелень 30 г – грецкие орехи 100 г – оливковое масло 4 ст.л – соль – перец
Приготовление: Приготовить фарш из куриного филе: филе перемолоть с зеленью, чесноком, луком и добавить 1 яйцо. Посолить и поперчить по вкусу. Твердый сыр натереть на тёрке, можно добавить измельчённые в блендере грецкие орехи и зелень. Если лаваш длинный, то его нужно разрезать пополам, чтобы было удобно заворачивать. На лаваш выкладываем фарш из куриного филе, сверху присыпаем сыром и заворачиваем. Выкладываем завёрнутый лаваш в смазанную форму. Готовим заправку из взбитых сливок с яйцом и сыром, добавляем оливковое масло и зелень. Сверху заливаем пирог из лаваша заправкой и запекаем при температуре 180 С 30 минут.

Читать больше: https://bonappeti.boltai.com/topics/6-retseptov-sa...nyh-poleznyh-i-sytnyh-pirogov/