Кетчуп “Острый”. Надёжный рецепт! На 3 л кетчупа: 4 кг помидоров 0,5 кг яблок 0,5 кг лука 0,5 кг красного сладкого перца 3 шт. красного острого перца 3 головки чеснока 10 горошин черного перца (можно душистого) 10 штук лаврового листа 1 ч.л. молотой корицы 1 ч.л. молотого черного перца 300 г сахара 3 ст.л. соли 75 мл 9% уксуса Все овощи помыть, почистить, пропустить через мясорубку. Выложить в кастрюлю, добавить соль, сахар и специи, довести до кипения на среднем огне, варить на слабом огне 1 час. Перетереть через сито. Выложить обратно в кастрюлю. Добавить уксус, перемешать, довести до кипения на среднем огне. Разлить по стерилизованным банкам. Закрыть крышками.

Читать больше: https://bonappeti.info/topics/nadyozhnyj-vkusnyj-retsept-ketchup-ostryj/