Ингредиенты: – 5 кг кабачков – 200 гр чеснока – 1 кг сладкого красного перца (очень желательно крупных и сочных) – 500 грамм горького перца – 1 кг яблок – 1 кг моркови – 0,5 л растительного масла – 5 столовых ложки 6% уксуса – 3 пучка зелени (петрушка – 2, укроп -1) – 150-200 гр сахара – 100 гр соли Приготовление: 1. Очистить перец и чеснок, пропустить через мясорубку 2. Помыть кабачки и пропустить через мясорубку (желательно пропустить полученную массу еще раз через мясорубку). 3. Перемолоть горький перец. 4. Через крупную терку натереть яблоко и морковь и добавить в общую массу овощей. 5. Добавить масло, уксус и мелко нарезанную зелень. 6. Варить минимум 1,5 часа (до 2-х, увидите по густоте полученной массы). 7. Разложить в заранее приготовленные простерилизованные банки и добавить на 0,5 банку – 1 ч. ложку уксуса. 8. Закатать. Если вы планируете ее кушать в ближайшее время – то закрыть капроновыми крышками и поставить в холодильник.

Читать больше: https://bonappeti.info/topics/adzhika-ostraya-iz-kabachkov/