Без заголовка
26-11-2014 09:20
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
ЗАВАРНЫЕ КОЛЕЧКИ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ
ЗАВАРНЫЕ КОЛЕЧКИ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ
[показать]
Обожаю заварные пироженые.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для колец:
250 мл. воды
180 г муки
100 г сливочного масла
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
4 яйца
Для творожного крема:
300 г творога
170 г сливочного масла
80 г сахарной пудры
65 г сгущеных сливок
ванильный сахар пакетик
1 ст.л. коньяка (ликера)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сделаем заварное тесто:
Вскипятить воду, добавить масло, соль, сахар. Дать маслу раствориться и опять вскипятить массу. Всыпать муку и интенсивно перемешать (заварить) тесто до образования однородной массы. Дать остыть минут 5-10 и по одному ввести яйца, каждый раз размешивая до однородности.
[показать]
С помощью кондитерского мешка с зубчатой насадкой,отсадить тесто на противень,застеленный пергаментом, в виде колец.Выпечь в заранее разогретой духовке до 180 гр.в течение 40 минут (мне хватает 25-30 минут!готовлю их в режиме конвекция, Оля готовит в режиме верх-низ,тогда 40 минут будет как раз!)
[показать]
Приготовим крем.Для этого творог протереть через сито.
[показать]
Размягченное масло взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
[показать]
В масляную смесь добавить сгущенное молоко и алкоголь(я использовала ликер)
[показать]
Добавить перетертый творог и хорошо взбить,на высоких оборотах миксера.
[показать]
Теперь или же отсадить крем в мешочек и используя насадку наполнить кольца,или разрезать кольца и наполнить их просто ложечкой.
Я использую кондитерский мешок,с тонкой длинной насадкой проделывая в колечке отверстие носиком насадки,направляю насадку с начала в одну сторону,заполняя одну половину кольца,потом направляя насадку в противоположную сторону,наполняю вторую половину кольца,проделываю насадкой еще одно отверстие на противоположной стороне кольца и повторяю процесс наполнения кремом.
[показать]
Поставить начиненные кольца в холодильник на пару часов,при подаче посыпать сахарной пудрой.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/33917-zavarnye-kolechki-s-tvorozhnym-kremom
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
ЗАВАРНЫЕ КОЛЕЧКИ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ
[показать]Обожаю заварные пироженые.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для колец:
250 мл. воды
180 г муки
100 г сливочного масла
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
4 яйца
Для творожного крема:
300 г творога
170 г сливочного масла
80 г сахарной пудры
65 г сгущеных сливок
ванильный сахар пакетик
1 ст.л. коньяка (ликера)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сделаем заварное тесто:
Вскипятить воду, добавить масло, соль, сахар. Дать маслу раствориться и опять вскипятить массу. Всыпать муку и интенсивно перемешать (заварить) тесто до образования однородной массы. Дать остыть минут 5-10 и по одному ввести яйца, каждый раз размешивая до однородности.
[показать]С помощью кондитерского мешка с зубчатой насадкой,отсадить тесто на противень,застеленный пергаментом, в виде колец.Выпечь в заранее разогретой духовке до 180 гр.в течение 40 минут (мне хватает 25-30 минут!готовлю их в режиме конвекция, Оля готовит в режиме верх-низ,тогда 40 минут будет как раз!)
[показать]Приготовим крем.Для этого творог протереть через сито.
[показать]Размягченное масло взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
[показать]В масляную смесь добавить сгущенное молоко и алкоголь(я использовала ликер)
[показать]Добавить перетертый творог и хорошо взбить,на высоких оборотах миксера.
[показать]Теперь или же отсадить крем в мешочек и используя насадку наполнить кольца,или разрезать кольца и наполнить их просто ложечкой.
Я использую кондитерский мешок,с тонкой длинной насадкой проделывая в колечке отверстие носиком насадки,направляю насадку с начала в одну сторону,заполняя одну половину кольца,потом направляя насадку в противоположную сторону,наполняю вторую половину кольца,проделываю насадкой еще одно отверстие на противоположной стороне кольца и повторяю процесс наполнения кремом.
[показать]Поставить начиненные кольца в холодильник на пару часов,при подаче посыпать сахарной пудрой.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/33917-zavarnye-kolechki-s-tvorozhnym-kremom
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | коро - Дневник коро |
Лента друзей коро
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»