Это цитата сообщения валентина_бондарева Оригинальное сообщение

Огурцы хреновые

0,5 кг огурцов очистите от кожуры.

Длинные разрежьте на 2-3 части по длине.

Если вы солите крупные переростки, то еще и семена удалите, разрезав огурцы вдоль.

Уложите плотно в эмалированную или стеклянную емкость.

Приготовьте томатный сок из свежих помидоров (можно вместе с семечками и кожицей, то есть просто натрите на терке помидоры) или купите готовый, лучше несоленый, томатный сок.

На 0,5 л сока -
1 с горкой чайная ложка крупной соли,
1 ч.л. семян кориандра (если не любите, смело замените семенами укропа).
2-3 зубка чеснока, мелко порубленных или пропущенных в чеснокодавилке,
1 полную чайную ложку свеже-натертого корня хрена (можно добавить готовый из супермаркета).

Залейте этим соусом огурцы и оставьте на сутки в прохладном месте, прикрыв крышкой.