Мусака (запеканка)

[700x394]

Состав рецепта:

- 1 кг баклажанов; - 2-3 луковицы; - 0,5 ст. риса; - 600-700 гр. помидор; - 3 яйца; - 3 ст. л. муки; - 1,5 ст. молока; - соль по вкусу, - перец по вкусу; - растительное масло.

[450x253]

Приготовление мусаки:

Баклажаны промываем, чистим, нарезаем ломтиками и, не посолив, слегка обжариваем в сильно разогретом растительном масле.

[450x253]

Отдельно обжариваем в растительном масле (2-3 ст. ложки)
предварительно нарезанный полукольцами лук.

[450x253]

Когда лук станет мягким, добавляем полстакана промытого риса, слегка обжариваем.

[450x253]

Наливаем 1,5 стакана горячей кипяченой воды, солим. Держим на слабом огне, пока рис не впитает воду.

[450x253]

Смазываем растительным маслом противень, укладываем на него половину помидор, нарезанных кружочками толщиной около 1-го см.

[450x253]

На помидоры выкладываем половину обжаренных баклажанов.

[450x253]

Сверху выкладываем рис.

[450x253]

Остальные баклажаны кладем на рис и покрываем кружочками помидоров.

[450x253]

Запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
Взбиваем яйца с мукой. Разводим смесь молоком. Солим и перчим.

[450x253]

Заливаем мусаку полученной смесью.

[450x253]

Запекаем в духовке в течение 15 мин.

[450x253]

Таким же способом готовится мусака из кабачков.

[показать]

Блюдо ГОТОВО!!!

[показать]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Кулинарный блокнотик для дочери