ГОТОВИМ ВМЕСТЕ

[480x480]

Вкуснейшая закусочка, радует правильно сочетание мясо-овощи, блюдо нравится всем, кто уже успел к нему приложиться :).

 

Нам понадобится:

 

2 тонких длинных огурца

 

400 гр. (или немного меньше) мяса говядины

 

1 средняя луковица

 

1 сладкий красный перец

 

2 зубчика чеснока

 

1 ч.ложка без горки красного острого перца

 

1/2 ч.ложки сахара

 

1 ч.ложка молотого кориандра

 

2 ст.ложки уксуса 5%

 

3-4 ст.ложки соевого соуса

 

1 ч.ложка соли

 

3-4 ст.ложки растительного маслa

 

Приготовление:

 

У огурцов отрезаем кончики, разрезаем пополам или на три части, каждую часть на половинки вдоль, а половинки на 3-4 ломтика:

 

[600x415]

 

Складываем их в миску, пересыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, чтобы пустили сок:

[600x415]

 

Мясо (лучше недоразмороженное) режем тонкой соломкой:

[600x415]

 

Лук шинкуем полукольцами: Огурцы немного отжимаем и сливаем сок. На них кучкой выкладываем красный острый перец, кориандр, выдавленный чеснок и сахар:

[600x415]

 

Хорошенько разогреваем сковородку с растительным маслом, огонь должен быть сильным всё время готовки. Обжариваем мясо.

[600x415]

 

Когда жидкость испарится, немного подрумяниваем, постоянно помешивая (1 минуту), сразу же добавляем лук, перемешиваем. Затем соевый соус, жарим ещё пару минут, перемешиваем...

[600x415]

 

 и тут же выливаем всё содержимое сковороды на огурцы: Отставляем. Перец нарезаем тонкой соломкой, выкладываем на мясо и заливаем уксусом:

[600x415]

 

Через 5 минут перемешиваем.

 

Подавать салат можно сразу или охладить до комнатной температуры.

 

 

Приятного аппетита!

 

источник