Размягчить сливочное масло до комнатной температуры и нарезать.
Положить в ковшик, поставить на средний огонь. Убавить огонь и снять пенку. Когда пена перестанет образовываться, охладить до комнатной температуры. Процедить масло через марлю и дать ему застыть.