[показать]

В салате использованы сырые овощи свекла, морковь, капуста и только картофель обжаривается соломкой, как фри. Аромат обжаренного картофеля фри перебивает все специфические запахи сырых овощей, поэтому в этом салате их с удовольствием едят взрослые и дети, в максимальном количестве получая витамины.

Рецепт салата «Козел в огороде»

Для приготовления салата возьмите овощи в равных количествах: 2 небольшие свеклы, 2 моркови, 2 картофелины, 200 гр белокочанной капусты, для жарки картофеля потребуется подсолнечное масло, для заправки салата майонез. Для шинковки овощей используйте терку – соломкой или ее еще называют теркой для моркови по-корейски.

[показать]

Вначале натрите картофель, промойте его под водой и подсушите.

[показать]

В сковороде расколите масло, выложите тертый картофель тонким слоем и обжарьте его с двух сторон до золотисто-хрустящего состояния.

Обжаренный картофель выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишек масла. Обжаривайте картофель небольшими порциями.

[показать]

[показать]

На терке натрите морковь, свеклу, тонко нашинкуйте капусту. Все овощи и обжаренный картофель выложите в салатник, посолите, в центе майонез.

[показать]

Смешайте все компоненты салата перед подачей.

источник