600г филе лосося, кусочками

30г. лимонного сока

1/2ч.л соли

1/2 пучка петрушки, без стеблей

10г. корня имбиря, очищенного

100г. листиков щавеля, крупно измельчить

40г. сливочного масла

50г. белого вина

500г. рыбного бульона(можно заменить овощным)

1 щеп. соли

1 щеп. перца, черного

150г. сметаны(30%)

40г. муки

3ст.л. воды

Приготовление:

Полить филе лимонным соком, посолить и положить на 2 уровня приставки " Varoma ".

Измельчить в миксерной чаше петрушку 3-4 сек/ск.8 ,переложить.

Измельчить в миксерной чаше имбирь 3 сек/ск.8.

Измельчить в миксерной чаше щавель 6сек/ск.6.

Добавить масло, вино, бульон, установить приставку " Varoma " и готовить прим. 16мин/ Varoma /ск.2 .Поставить приставку " Varoma " в теплое место.

Развести в воде соль, перец, сметану, муку, добавить в миксерную чашу, вскипятить 1мин/100 о /ск.2,5 и перелить соус.

Посыпать петрушкой и подавать к филе и, по желанию, к рису.