[показать]

Понадобится:

2 головки брокколи.
400 г помидоров.
6-8 ломтиков бекона.
200 г. сыра чеддер.
Красный лук.
3 зубка чеснока.
Перец красный острый (по вкусу).
2 ст. ложки лимонного сока.
150 мл. оливкового масла.
2 ст. ложки горчицы.
2 ст. ложки белого винного уксуса.
Соль, перец.

[показать]

Брокколи разобрать на соцветия и хорошенько промыть.

[показать]

Затем пропарить в пароварке в течении 1-2 минуты, как только начнет мягчеть переложить брокколи в воду со льдом. После того, как остынет, откинуть на дуршлаг, и дать воде полностью стечь.

[показать]

[показать]

Бекон обжарить на сковороде до румяного, хрустящего состояния, затем обсушить на бумажных салфетках.

[показать]

[показать]

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, помидоры разрезать на половинки.

[показать]

Бекон нарезать небольшими кусочками, сыр кубиками.

[показать]

Для салатной заправки смешать вместе оливковое масло, лимонный сок, уксус, чеснок, горький перец и горчицу, посолить и поперчить.

[показать]

В большой миске соединить вместе брокколи, помидоры, лук, бекон и сыр, добавить заправку, хорошенько перемешать.

[показать]

[показать]

Приятного аппетита!

источник