[показать]Достаточно сложно определить, когда именно были открыты целебные свойства яиц перепела. Первые упоминания об этом продукте относятся еще к древнему Египту, также они встречаются в рецептах китайской народной медицины. Самую большую пользу из этого продукта диетического питания вынесли японцы. Еще много веков назад они заинтересовались пользой мяса и яиц перепелов и вывезли их для разведения из Китая.

После того как японские города пострадали от ядерных ударов, ученые этой страны приступили к экстренному поиску продуктов, способных очищать человеческий организм от радионуклидов. Во время таких исследований они обратили свое внимание на перепелиные яйца и установили, что борьба с облучением и радиацией – это далеко не единственные целебные свойства этого продукта.

Было доказано, что одно из основных их достоинств – это положительное воздействие на рост и развитие детского организма. Эти исследования стали основой одного из важных законопроектов Японии – обязательное потребление перепелиных яиц в пищу маленькими детьми.

По содержанию целебных элементов яйца перепела в несколько раз превосходят куриные. Так в пяти перепелиных яйцах (что равно по массе одному куриному) содержится практически в пять раз больше калия, в четыре раза больше железа, а также в два раза больше витаминов группы В. Кроме того они содержат больше количество никотиновой кислоты, витамина А, меди, кобальта, фосфора и многих аминокислот. Очень важное достоинство перепелиных яиц, это то, что они не вызывают ни диатеза, ни других аллергических реакций.

Они могут восполнять недостаток питательных веществ и поддерживать его на стабильном уровне. Перепелиные яйца являются настоящим источником здоровья, так как они усиливают иммунитет, нормализуют функциональную деятельность сердечнососудистой системы и пищеварительного тракта человека. Их регулярное потребление пойдет на пользу при малокровии, расстройствах нервной системы, гипертонии, сахарном диабете и бронхиальной астме. Этот продукт показан детям с замедлением общего развития. Если перепелиные яйца регулярно ест беременная женщина, ее зубы остаются целыми, а у пожилых людей прекращается возрастное выпадение волос и разрушение зубов.

Яйца перепела имеют еще одну ценность – это их скорлупа. Биохимический анализ показал, что она на 90% состоит из кальция карбонада, очень легко усваивающегося нашим организмом. Кроме того скорлупа богата на медь, фтор, фосфор, железо, молибден, марганец, цинк, серу и многие другие микроэлементы.

Известно, что один из типичных сбоев в обменных процессах – это дефицит кальция, что чревато развитием рахита, неправильным ростом зубов в детском возрасте, а также хрупкостью костей, проблемами с зубами и искривлением позвоночника у зрелых людей. Именно поэтому введение в пищу измолотой скорлупы перепелиных яиц является эффективной профилактикой подобных неприятностей, не обладающее при этом никакими побочными действиями.

Екатерина, www.rasteniya-lecarstvennie.ru