|
Пшенная каша с тыквой и изюмом … Разрезали. Почистили. И накрошили. Вот так. Не сильно мелко. Но и больших кусков делать не стали. А пока берем две трети стакана пшена и тщательно его промываем. Потом заливаем водой. Где-то три с половиной объема на объём пшена. И ставим варить. Как закипит, через полминутки пену снять и огонь убавить до минимума. И пусть себе потихоньку варится.
А мы пока тыквой займемся. И томим потихоньку. До полумягкости. Изюм. Лучше сначала залить водой. Минут на пять, чтобы он слегка размок. Это позволит его хорошо промыть. И потом его высыпаем тоже в тыкву. Когда та уже будет не то чтобы совсем, но почти … готова. И хорошо перемешав, тушим дальше. А крупа почти готова. Содержимое сотейника перемещаем к сваренной крупе. Перемешиваем. Солим слегка. Сахарку (по вкусу) добавить и снова перемешать. А потом закрываем кастрюльку крышкой и на маленьком самом огонечке продолжить готовить … до полной ее, извините, готовности. И как только будет совсем готова…, то кашку «по тарелочкам»!!! И, конечно, сдобрим кашу Ангела вам за трапезой!!! |
