[показать]

Ингредиенты для рулета:

• Сливочное масло 200 гр. (без растительных добавок)
• куриные яйца – 2 шт.
• стакан сахарного песка
• какао - 1-2 ст. ложки
• 400 гр. печенья (типа "Юбилейное")

Рецепт приготовления рулета к чаю:
Ломаем печенье (именно ломаем, не крошим!), затем смешаем стакан сахара с какао. Затем отделяем белок от желтка и взбиваем (белок), желток же разотрем с двумя ложками сахарного песка. Тем временем на очень медленном огне растопим сливочное масло (чтоб не кипело и не пенилось), после чего прибавляем огня (средний огонь) и добавляем в масло какао с сахаром. Быстро помешивая, мы в итоге получим густую консистенцию. Быстро вводим желтки, а затем белки и перемешиваем.
Охлаждаем массу. Засыпаем в остывающую массу  ранее наломанное печенье и тщательно вымешиваем. Затем выкладываем получившуюся массу на пищевой полиэтилен, заворачиваем и придаем форму. Кладем в холодильник.

Приятного аппетита [показать]
Prigotovim.org