В Шотландии больше ста винокурен, больших и маленьких, известных и не очень.
Сегодня черед винокурни, которую "не очень" известной не назовешь.
ИБО.
Называть ее надо "очень НЕ" известной.
Сколько лет я молты дегустирую, всяких напробовался, а такой не то, что не пробовал, не слышал даже.
Есть в Шотландии такой вискидельческий регион - Speyside, находится он на шотландском Хайланде и занимает от него едава ли 1/20 часть. Но там, в долине реки Спэй (или Шпэй), стоит 49 винокурен, чуть ли не половина от всех винокурен Шотладнии. Среди них Glenfiddich, The Glenlivet, The McAllan, Mortlach, Glenfarclas, Cragganmore, Balvenie.... Перечисленные на слуху и на полках в магазинах. А такие как Glenburgie, Braeval, Craigellachie, Glentauchers, Kininvie совершенно неизвестны за пределами Шотландии, да и в самой Шотландии они далеко не фавориты. Inchgower из их числа. Притом, что винокурня это не маленькая - за год выгоняют 1.9 млн. литров виски.
Как же так? - спросит читатель - Марки неизвестные, кому и как они тогда продаются?
Загадка?
Нет.
Структура шотландского вискиделия такова, что совершенно неизвестные и нераскрученные винокурни отлично себя чувствуют, работают и приносят прибыль.
Открываем Вики.... Нет не Вики, а Wiki, и читаем там, что на синглы винокурня разливает менее 1% от своих виски, все остальное идет на купажи Bell's, White Horse и JW RL.
Вот, в чем дело, оказывается! Винокурни типа Inchgower работают на ширпотреб, на blended whisky, которые по всему миру продаются десятками миллионов бутылок. И этот ширпотреб обеспечивает существование отрасли и возможность всяким разным McAllan'ам баловаться 30-40-50-летними разливами, работать на коллекционеров и радовать connoisseurs (типа меня).
Inchgower рабочая лошадка индустрии, спасибо ей за это.
Но раз уж мне попался виски из того самого 1%, попробуем, что шотландцы с Incgower туда разлили

[394x700]


Inchgower, The McGibbon's Provenance, 46%, dist 2000, bott 2013 (12 y.o.), sherry cask, true color, un-chill filtered (выдержка в бочке из-под хереса, натуральный цвет, не очищался вымораживанием. Натурпродукт,одним словом)
Цвет: Full gold (насыщенно золотистый)
Аромат: острый, кондитерский, нота пряностей и горького шоколада
Тело: текучее
Вкус: неотчетливый, сладковатый, ничего хересного
Финиш: короткий, горячий, нейтральный, потом легкая горечь
Оценка: 6.0 "нормально". Вот как-то так. Не хорошо, и не плохо. Нейтрально, без эмоций. Для ширпотребных блендов самое то, для ценителей неинтересно.

Да, не выдающийся результат. Я этот молт купил, собственно, из-за одной фишки - sherry cask. Но, увы, в букете виски нет ничего хересного. Цвет золотистый, значит если и была хересная бочка, то из-под хереса Fino. Однако, ни fino, ни oloroso я в этом молте не обнаружил. Думаю, что молт в хересе только додерживался, месяца три, а основное вызревание шло в старом добром (и дешевом) бурбоне.