Ингредиенты:

Для теста:
✔ 200 гр сливочного масла
✔ 1 яйцо
✔ 1,5 ч ложки разрыхлителя
✔ 2 ст муки (300 гр)
✔ 0,5 стакана сахара

Начинка:
✔ 500 гр сметаны
✔ 4 яйца
✔ ванильный сахар 3 ст ложки (30 гр)
✔ 1 пакетик ванилина (2 гр)
-сахар 4 ст ложки

Приготовление:

1. Ледяное масло натереть на крупной терке, добавить сахар, добавить яйцо
2. Просеять муку с разрыхлителем
3. Руками замесить песочное тесто, скатать в шар
4. Разъемную форму 24 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт 0,5 см и с помощью скалки перенести в форму. Распределить по форме, сделать высокие бортики - это важно!!! Пирог высокий и начинка во время выпечки поднимается! Бортики примерно 6- 7 см
5. Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и с сахаром, до однородности.вылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше чем начинка!
7. выпекать 45-50 минут при 180 градусах.