Говорили нам бабушки по утрам: «Ешь как следует!», да только мы их не слушали. И по сей день большинство из нас пропускает завтрак - если таковым не считать чашку кофе. А потом нам не до обеда, зато ужин… это святое. Ужин мы не пропустим и тут уж «отрываемся по полной». Вы тоже вздохнули, припоминая эти трапезы? И глядя в зеркало на лишние кг, укрывшие стройную в прошлом фигуру?
А между тем бабушки-то были правы. Что и подтвердили недавние исследования серьезных ученых. Святое для нашего здоровья и веса – это как раз завтрак. Новая диета так и названа – диета «Большого завтрака».

Недавно представительное собрание Общества эндокринологов, проходившее в Сан-Франциско, огласило свой вывод, для многих прозвучавший как парадокс: правильный сытный завтрак не только дает энергию – он помогает худеть.

И тому есть практическое подтверждение.

Диетолог-эндокринолог из Венесуэлы Даниэла Якубович много лет лечит больных ожирением и давно отметила, что абсолютное большинство ее пациентов почти никогда не завтракает. Вместе с коллегами из американского Университета Общего здоровья Каролины было проведено многомесячное исследование на тему «Большого завтрака» и его роли в похудении и поддержании результата.

В нем участвовали 94 очень полных женщин, не затрудняющих себя физической активностью. Они были разделены на две группы, обе использовали малокалорийные низкоуглеводные рационы. Однако в первой группе калорийность завтрака составляла менее 300, а во второй – более 600 ккал (то есть почти половину дневного рациона).

Через 4 месяца сравнили результаты – они были почти одинаковыми, во второй группе, где использовали принцип Большого завтрака, сброс веса был даже несколько меньше. Однако это была только часть задуманного эксперимента.

За следующие 4 месяца те, кто утром ел очень мало, набрали снова в среднем по 8 кг (из сброшенных ранее 12,7 кг).
Те же, кто придерживался правила Большого завтрака, потеряв за предыдущие месяцы 10 кг, продолжали худеть и в среднем избавились еще от 8 с лишним килограммов! То есть за 8 месяцев, используя почти одинаковые диеты, группа «почти без завтрака» потеряла 4,5% веса, а группа Большого завтрака – 21%.




Убедительные цифры, не правда ли? Вот вам и бабушкино: «Ешь с утра как следует».

Это исследование подтвердило, что диета только тогда эффективна, когда способна принести чувство сытости и снизить тягу к сладкому, к углеводам. Именно этим и отличается рацион Большого завтрака. А автор Большого завтрака и двух диетологических бестселлеров на эту тему Д.Якубович отметила, что сама она по этой программе работает со своими пациентами более 15 лет. С почти неизменным положительным результатом.

Эксперимент позволил сделать следующие выводы:

-Использование принципа Большого завтрака, включающего белки и углеводы, не только помогает сбросить вес, но и формирует правильные пищевые привычки, позволяет избавиться от обычая постоянно перекусывать и наедаться вечером.
 -Плотный Большой завтрак улучшает обмен веществ, а как следствие – общее самочувствие.
 -Еще один итог – Большой завтрак улучшает эмоциональное состояние.