Рецепт ну уж очень простой - минимум продуктов, минимум усилий, но максимум удовольствия! Главный секрет салата в том, что овощи натираются на терке для корейской моркови, если натереть на обычной терке будет совсем иной вкус. А еще одна особенность этого салата то, что если вы не любитель кабачков, то просто очистите их от шкурки - и поверьте, вкуса кабачка вы не почувствуете! Будет больше похоже на маринованную капусту.

 

Ингредиенты:

3 кг. уже очищенных от кожуры и семян кабачков, можно не очищать.

0,5 кг. лука

0,5 кг. моркови 

3 ст.л. соли

1 стакан сахара 

1 стакан уксуса 9%

2 стакана растительного масла (можно чуть меньше)

 

Приготовление: 

Кабачки и морковь натереть на терке для корейской моркови.

Лук нарезать тонкими полукольцами. 

 

Сложить овощи в большую кастрюлю, или миску, добавить сахар, соль, уксус и масло.

Аккуратно перемешать салат руками и разложить по чистым банкам, лучше всего литровым.

 

Стерилизовать банки 15 минут, с момента закипания воды.

Затем закрутить, перевернуть и укутать часов на 8.

 

Вот и весь процесс! По сути больше писать чем делать)))

 

Ждем зимы и наслаждаем вкуснейшим хрустящим салатиком из кабачков!!! 

 

А если вы хотите полакомится таким салатиком сейчас, то можно все смешать и просто поставить в холодильник на 8-12 часов. 

 

Приятного аппетита!