Шикарный пирог с начинкой из грибов и лука

[500x375]

Даже парниковые шампиньоны в этом пироге начинают пахнуть настоящими грибами, а лук дополнительно подчеркивает этот запах. Лук после обжаривания на маленьком огне должен быть мягким, влажным и слегка золотистым. 

Тесто для пирога можно использовать дрожжевое или дрожжевое слоеное быстрого приготовления.

СОСТАВ
(на 1 пирог диаметром 24~26см)
 ДРОЖЖЕВОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1,5 стакана муки, 100г сливочного масла или маргарина, 4г сухих дрожжей, 1/2 ч ложки соли, 0,5 стакана жидкости (молоко+вода+1 яйцо), 2 ч ложки сахара

НАЧИНКА
1~2 большие луковицы, 
500~700г свежих шампиньонов, 
1/2 ч ложки соли, 
при желании - 1 сырое яйцо

Сделать дрожжевое тесто или дрожжевое слоеное тесто быстрого приготовления.
Лук мелко порезать.
В глубокую сковороду налить растительное масло и разогреть на большом огне.
Всыпать лук и обжаривать при постоянном помешивании до легкой прозрачности.
Огонь уменьшить до min. Тушить лук, периодически помешивая, пока режутся грибы.
Грибы нарезать тоненькими пластинками.
Всыпать грибы в сковороду с луком.
Перемешать, чтобы лук поднялся снизу вверх. Подсолить.
Прибавить огонь до max и жарить при постоянном помешивании до нужной степени зажаренности грибов (4~7 мин).
Приготовить и испечь пирог.

http://fotki.yandex.ru/users/ntrakun/view/65220/?page=0

Серия сообщений "булочки, пирожки и блинчики":
Часть 1 - Любимые блинчики с яблоками
Часть 2 - И вот наконец-то хлебушек, которым я довольна...
...
Часть 34 - Несколько раз угощали меня чеченскими пирогами...
Часть 35 - Пирог с грибами и сметаной - вкусно, просто и быстро!
Часть 36 - Шикарный пирог с начинкой из грибов и лука