Ингредиенты для "Мой фирменный рецепт пирожков":

• Яйцо куриное (в тесто-5 шт; для смазывания-1 шт;) — 6 шт
• Сахар — 1/2 стак.
• Молоко (коровье) — 0,5 л
• Дрожжи — 25 г
• Мука пшеничная — 1,5 кг
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло сливочное — 60 г
• Масло растительное — 0,5 стак.
• Печень говяжья — 0,5 кг
• Легкое говяжье — 0,4 г
• Лук репчатый — 2 шт

Рецепт "Мой фирменный рецепт пирожков":

[показать]

Яйца смешать с сахаром

[показать]

И хорошо взбить

[показать]

Молоко вскипятить

[показать]

Влить горячим в яйца

[показать]

И быстро размешать

[показать]

Когда масса станет теплой, развести в ней дрожжи, добавить 250г муки, размешать и оставить, прикрыв полотенечком, на 30 минут

[показать]

Затем добавить в тесто мягкое сливочное масло

[показать]

Влить растительное масло

[показать]

Соль, (если пирожки будут сладкими, то всыпать еще 0,5 стакана сахара) муки столько сколько возьмет тесто

[показать]

Замесить тесто, смазать сверху растительным маслом и поставить в теплое место на 1-1,5 часа

[показать]

Легкое и печень отварить в разной посуде

[показать]

Пропустить через мясорубку, смешать

[показать]

Лук измельчить и обжарить до золотистого цвета

[показать]

Добавить к печени и легкому, посолить, перемешать

[показать]

Подошедшее тесто

[показать]

Делим на шарики, из которых лепим кружок, кладем фарш (1 столовую ложку)

[показать]

Слепливаем пирожок

[показать]

Выкладываем пирожки на смазанный маслом противень

[показать]

Смазываем взбитым яйцом

[показать]

Оставляем минут на 20, чтобы они подошли и ставим в разогретую духовку запекаться до румяной корочки

[показать]

Готовые пирожки достаем и смазываем сливочным маслом, даем слегка остыть

[показать]

Приятного аппетита!!! http://www.povarenok.ru/recipes/show/28551/