СЫРНО-СЛИВОВЫЙ ПИРОГ

источник форум say7.info, спасибо Автору Ириshа

Рецептом этого пирога поделилась Giuli, на kuking, за что ей огромное человеческое спасибо!

выставляю рецепт в оригинале, а в скобках даю свои пропорции для формы диаметром 26 см.

Необходимые продукты:

600г красной сливы (800г)

180г муки (240г)

150г сыра типа Филадельфия (200г Крем Бонжур творожный)

100г цельного несладкого йогурта (140г йогурта без добавок Активиа)

3 яйца (4)

120г сахара + 10г на обсыпку (160г + 1 дес.л. коричневого сахара)

1 ч.л. пекарского порошка (1 ч.л. с горкой разрыхлителя)

щепотка соли

2 ст.л. оливкового масла (2,5 ст.л.)

форма 18х30 или 24х24 (круглая диаметром 26 см)

Взбить яйца с сахаром и солью.

Добавить сыр и йогурт, взбить.

Всыпать просеянную муку с пекарским порошком и оливковым маслом. Размешать.

Вылить в форму, выстланную пекарской бумагой. Порезать сливы на дольки, выложить на тесто, не вдавливать. Сливы лучше выкладывать "кожей" вниз или на бочок, чтобы при выпечке не подгорала. Посыпать оставшимся сахаром.

Выпекать 30-40 минут при 180-200 градусах. Я пекла 30 минут, а затем еще немного оставила в духовке. Девочки, при выпечке пирог сильно поднимается и слива дает сок, поэтому низкие формы не используйте.

Охладить пирог, вынуть из формы и порезать. Я еще слегка обсыпала сахарной пудрой.

По своей структуре пирог мне очень напомнил чизкейк. А кислинка от слив просто изумительна

Надо будет попробовать и с другими кисленькими фруктами или ягодкой. Моя семья пирог одобрила, еще раз спасибо автору

.