[показать]
Обжариваем полукольца лука на сковороде
[показать]
Вываливаем на сковроду вымытую печень, солим, обжариваем всё вместе минут 10. [показать]
Добавляем мускатный орех (некогда было тереть орех, взяла уже готовый молотый мускат, но орех конечно ароматнее), перемешиваем, накрываем крышкой и не уменьшая огонь оставляем ещё минут на 7, периодически проверяя, чтобы не подгорело. [показать]
Время я пишу очень приблизительное, т.к. за ним не слежу. Главное в этом простом блюде — не передержать печень. Как только перестаёт она выделять красный сок, она готова. внутри нежно-розовая. [показать]

слова и фото автора

источник рецепта