Если вы готовите блюдо из курицы и вам при этом нужно только филе ,вы снимаете шкурку и отделяете мясо от костей. Кости ,как правило, в дальнейшем используются для бульона ,а вот шкурки многие просто выбрасывают. Не спешите этого делать. Лучше сложите их в пакетик и отправьте в морозилку хранится - они вам еще пригодятся. 

 

Сейчас поделюсь с вами небольшим секретом : шкурки мы будем фаршировать .Для этого нам потребуется любой мясной фарш,яйца , лук,чеснок,перец молотый.Можно немного поэкспериментировать : добавить рассыпчатую гречневую или рисовую кашу ,зелень если есть и вы ее любите. 

 

 

Точное количество продуктов не указываю ,обычно делаю на глазок.

 

Из расчета на 0,5 кг фарша примерно добавляю

 

1 вариант 

 

 

Раскладываю шкурки, на них готовый фарш ,заворачиваю ,придавая им форму колбаски.Затем обматываю колбаски ниткой и завязываю . 

 

 

2 вариант 

 

Использую шкурки,снятые с голени. 

 

 Набиваю шкурки фаршем и закрепляю зубочисткой. 

 

Обжариваю на растительном масле со всех сторон на разогретой сковороде под крышкой. Можно потушить с майонезом или запечь в духовке. Получается всегда супер вкусно. А запах просто божественный, все уже "нарезают круги" на кухне и "глотают слюнки"в предвкушении вкусного ужина.