в некоторых источниках- называют "дзяю". 
Свинину-грамм 300, нарезать небольшими кусочками,посолить,поперчить. Лук 1 шт порезать крупными кусочками ,смешать с мясом.

-2 ст.ложки крахмала развести в небольшом количестве холодной воды,добавить 1 ст.л. соевого  соуса.заливаем мясо с луком  этой смесью и маринуем  20-30 мин.Затем обжариваем мясо в горячем масле.Подаем посыпав кунжутом.