Салат «Баклажаны с перцем»

Сезон овощей в самом разгаре. Используйте это время с толком!

[показать]

Ингредиенты:

• баклажан средний — 1 шт.
• перец сладкий (болгарский) крупный — 2 шт.
• чеснок — 2 зуб.
• кунжут — 3 ст. л.
• сок половины лимон.
• уксус — 1 ст. л.
• растительное масло
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезаем баклажан пластинами толщиной 0,5 см., солим и даем постоять 30 минут. Затем промываем и отжимаем от соли.
2. Обжариваем баклажаны на растительном масле.
3. Укладываем на противень перцы целиком и запекаем пока местами их кожура не почернеет.
4. Накрываем перцы фольгой и остужаем.
5. Очищаем перцы от шкурки и нарезаем полосками.
6. Баклажаны также нарезаем полосками.
7. Смешиваем мелко порезанный чеснок, перцы и баклажан.
8. Обжариваем на сухой сковороде кунжут и добавляем к овощам.
9. Смешиваем уксус, лимонный сок, растительное масло, перемешиваем и заправляем салат.
10. Солим и перчим по вкусу. Даем салату настояться 3-4 часа.
11. По вкусу добавляем мелко рубленную петрушку или базилик.

Приятного аппетита!

Источник

Вам будет интересно:

Поразительное открытие в области лечения ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ...	Через месяц Вы сбросите до 18 кг, если будете пить этот...	Почему аптеки молчат? Паразиты боятся как огня дешевого...