Жареная скумбрия под чесночным соусом
04-06-2013 15:39
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Рудко_Алексей Оригинальное сообщение
Жареная скумбрия под чесночным соусом
[показать]
Приготовить рыбу – из крупной скумбрии удалить позвоночник и ребра, разрезав тушку вдоль живота. Полученное филе посолить, приправить крупным черным перцем, кориандром, семенами кинзы, мелко порезанной зеленью петрушки и кинзы.
Собрать тушку вновь, присыпать мукой, обжарить на раскаленном растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон, вынуть, обсушить салфеткой.
На оставшемся после жарки рыбы масле обжарить мелко порубленный чеснок. Добавить свежо-выжатый сок лимона, ¼ стакана воды, соль, перец, немного выпарить жидкости. Затем в соус добавить мелко посеченную зелень кинзы и петрушки.
Полученным чесночным соусом полить рыбу перед подачей на стол.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Рудко_Алексей Оригинальное сообщение
Жареная скумбрия под чесночным соусом
[показать] Приготовить рыбу – из крупной скумбрии удалить позвоночник и ребра, разрезав тушку вдоль живота. Полученное филе посолить, приправить крупным черным перцем, кориандром, семенами кинзы, мелко порезанной зеленью петрушки и кинзы.
Собрать тушку вновь, присыпать мукой, обжарить на раскаленном растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон, вынуть, обсушить салфеткой.
На оставшемся после жарки рыбы масле обжарить мелко порубленный чеснок. Добавить свежо-выжатый сок лимона, ¼ стакана воды, соль, перец, немного выпарить жидкости. Затем в соус добавить мелко посеченную зелень кинзы и петрушки.
Полученным чесночным соусом полить рыбу перед подачей на стол.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Жареная скумбрия под чесночным соусом | Ядвига_По - Дневник Ядвига_По |
Лента друзей Ядвига_По
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»