https://www.facebook.com/reel/588650007640822

Ингредиенты:
🔪Цветная капуста — 600 г
🔪Морковь 🥕 — 1 шт.
🔪Красный лук — 1/2 шт.
🔪Болгарский перец — 1 шт.
🔪Острый перец чили 🌶 — 1 шт.
🔪Чеснок 🧄 — 2 зубчика
🔪Кориандр — 1/2 ст. л.
🔪Сладкая паприка (лучше хлопья) — 1/2 ст. л.
🔪Чёрный перец — 1/2 ч. л.
🔪Уксус 6% — 1,5 ст. л.
🔪Соль — 1 ч. л.
🔪Сахар — 1 ст. л.
🔪Подсолнечное масло — 5 ст. л.
🍳 Приготовление:
1. Подготовка капусты:
Разделите цветную капусту на небольшие соцветия. Чем мельче кусочки, тем насыщеннее будет вкус.
2. Бланширование:
Отварите соцветия в хорошо подсоленной воде (1 ст. л. соли на литр воды) в течение 3 минут. Сразу после этого переложите капусту в ледяную воду, чтобы она осталась хрустящей.
3. Сбор салата:
В миску с капустой добавьте все нарезанные овощи, специи, уксус, соль и сахар.
4. Заправка:
Разогрейте подсолнечное масло до горячего состояния и аккуратно залейте им салат.
5. Маринование:
Поставьте салат в холодильник на 24 часа. Периодически перемешивайте и пробуйте на соль, при необходимости добавьте ещё.
🌟 Совет:
Этот салат станет идеальной закуской или дополнением к основному блюду. Его яркий вкус и аромат никого не оставят равнодушным!