https://yxtukyxnya.site/archives/6585?fbclid=IwdGR...&sfnsn=mo#mfu6p4zm0g38dxfdxpfn

Этот яблочно-ореховый пирог — нечто особенное.

Ингредиенты:
Сахар – 200 г

Яблоки – 2 шт. (примерно 300 г)

Лимон – 1/2 шт.

Мука – 200 г

Грецкие орехи – 150 г

Сода – 1 ч. л.

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Соль – 1/4 ч. л.

Яйца – 3 шт.

Приготовление:
Очищаем яблоки от кожуры, нарезаем кубиками, добавляем лимонный сок и сахар. Перемешиваем и отправляем в холодильник на час — яблоки дадут сок.

Орехи измельчаем скалкой или ножом.

В отдельной миске просеиваем муку, добавляем соду, разрыхлитель и орехи — хорошо перемешиваем.

Спустя час отделяем белки от желтков. Желтки добавляем к яблокам и перемешиваем.

Добавляем сухую смесь к яблочной массе и аккуратно перемешиваем.

Белки взбиваем с солью до устойчивых пиков, вводим в тесто в два приёма, аккуратно перемешивая снизу вверх.

Форму (диаметром около 20 см) смазываем маслом и выливаем тесто.
Выпекаем при температуре 180°C около 40–45 минут до готовности.