https://youtu.be/9pK_1v8rCM8?si=BrMgObC_R42eiIRZ

Ингредиенты:
🥗 Варёная свёкла небольшая – 2 шт.
🧀 Сыр творожный – 130 г
🥬 Руккола + листья салата – 150 г
🍊 Апельсин – 1 шт.
🧀 Твёрдый сыр – 100 г
🌰 Миндальный орех – 15 г
🌿 Перья зелёного лука – по желанию для украшения

Для соуса:
Оливковое масло – 70 г
🌶️ Горчица острая – 1 ч. л.
🌿 Горчица зернистая – 2 ч. л.
🥢 Соевый соус – 1 ст. л.
🍯 Мёд – 30 г
🍋 Сок лимона – 1 ст. л.
🧄 Сухой чеснок – 1/3 ч. л.
🧂 Соль – 1/3 ч. л.
🌶️ Паприка копчёная – ½ ч. л.

Пошаговый рецепт:

1. Отварите или запеките свёклу 🥗, очистите и нарежьте тонкими слайсами (примерно 3 мм).
2. Каждый ломтик свёклы промажьте творожным сыром 🧀, сложите слоями. Повторяйте, пока не закончатся обе свёклы.
3. Оберните подготовленные свёклы плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
4. Подготовьте апельсин 🍊: аккуратно очистите и разделите на дольки без плёнок.
5. Приготовьте соус: смешайте оливковое масло, обе горчицы, соевый соус, мёд 🍯 и сок лимона 🍋. Добавьте соль 🧂, сухой чеснок и копчёную паприку 🌶️. Перемешайте.
6. Твёрдый сыр нарежьте кубиками 🧀, миндаль 🌰 слегка обжарьте и порубите.
7. Зелень (руккола и листья салата 🥬) полейте частью соуса и перемешайте. Выложите на блюдо.
8. Достаньте охлаждённую свёклу и нарежьте на кусочки. Выложите их на зелень.
9. Добавьте кусочки апельсина 🍊, кубики сыра 🧀 и посыпьте миндалём 🌰.
10. Полейте салат оставшимся соусом и украсьте перьями зелёного лука 🌿 (по желанию).