https://youtu.be/34-gOtwjZ-Q?si=AB0RdS2UotH_Di8S
Пирог на форму 20*30см
Тесто
Сахар - 60 гр
Желтки - 3 шт
Сметана - 20% - 30 гр (1 ст л с горкой)
Масло сливочное - 90 гр
Мука - 210 гр
Меренга
Белки - 3 шт
Сахар - 140 гр
Соль - щепотка
Ягодная начинка
Ягоды - 500 гр
Сахар - 150-200 гр (от кислоты ягод)
Кукурузный крахмал - 35-40 гр
Вода - 50 мл