https://cooku.ru/post/71154-neveroyatno-nezhnyj-ya...A4bMRmOBnKF-8TiIC_dGz5YmoAVVYY

3 мелких яйца (примерно 130 г каждое)
75 г сахара
90 мл молока
35 г сливочного масла
80 г муки
700 г очищенных яблок
5 г разрыхлителя теста
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
Приготовление:

Нарежьте кисло-сладкие яблоки на тонкие дольки, избавившись от кожуры и сердцевины. Чем тоньше дольки, тем более изысканным будет результат.

Взбейте яйца на средней скорости до получения однородной массы. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока масса не станет пышной.

По желанию, внесите аромат, добавив ванильный сахар. Растопите сливочное масло и оставьте его остыть до комнатной температуры.

Вмешайте остывшее масло и молоко во взбитые яйца. Смешивайте на низкой скорости, чтобы ингредиенты хорошо соединились.

Постепенно добавьте муку и разрыхлитель теста, продолжая мешать на низкой скорости.

Продолжайте перемешивать до получения однородного, безкомкового теста. Консистенция теста должна быть жидкой, но плотной, как у заварного крема.

Смешайте приготовленное тесто с нарезанными яблоками, аккуратно перемешав, чтобы каждый ломтик был покрыт кремовой массой.

Равномерно распределите смесь по форме для запекания и отправьте в предварительно разогретую духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.