https://super-shef.pw/bezumnaya-vkusnyatina-pirog-...-vek-zhivi-vek-uchis/?sfnsn=mo


использовала форму 20*30 см. Для таких размеров пирога понадобится:

330 г муки;
150 г сливочного масла;
3 яйца;
4 яблока;
2 ч.л. разрыхлителя;
8 г ванильного сахара.

Посыпка готовится из 50 г муки, 50 г сахара с 40 г сливочного масла.


Выпекается пирог при 180 градусах 40 минут.


Начинаем приготовление
Сначала всегда делаю крошку. Насыпаю муку, сахар и масло в миксер. Все перемешиваю 30 секунд и прячу в холодильник.


Теперь в миску ложу размягченное сливочное к

нему высыпаю сахар простой и ванильный, щепотку соли. Все это взбиваю миксером 3-4 минуты. Масса должна посветлеть и увеличится в объеме. Потом по одному ввожу яйца. После каждого смесь взбиваю в течение минуты.


Высыпаю просеянную муку и разрыхлитель. Все аккуратно перемешиваю.


Плоды чищу от кожуры, семечек и нарезаю их кубиками. Высыпаю в тесто. Можно добавить корицы для вкуса. Размешиваю все и перекладываю заготовку в форму. Разравниваю лопаткой и сверху посыпаю крошкой. Отправляю в духовку на 40 минут при 180 градусах. Духовка должна быть уже прогретой.


Пирог получается невероятно ароматным, сочным, нежным. Начинка просто тает во рту. А эта хрустящая корочка… Объеденье.