Питание при панкреатите должно способствовать угнетению внешнесекреторной функции железы поджелудочной, образованию белковых соединений для построения ферментов и их ингибиторов, механическому, химическому щажению, уменьшению рефлексии желчного пузыря, предупреждению дистрофии железы поджелудочной, печени.
При панкреатите рекомендуется белково-углеводная диета, употребление жиров значительно ограничивается (разрешается растительное, сливочное масло). Для усиления защитных сил орга