Ингредиенты:

 

сливочное масло — 200 Грамм (120-на корж+2 ст.л. для верха)

бананы — 3 Штук (для коржа)

сахар — 200 Грамм

яйцо — 3 Штук (для коржа)

кефир — 100 Грамммука — 200 Грамм

какао — 3 Ст. ложка

соль — 1/3 Чайная ложка

сода — 3/4 Чайная ложка

разрыхлитель — 1/2 Чайная ложка

ванилин — Щепотка

сливки для взбивания — 300 Миллилитр (220-для крема+80 для верха)

сахарная пудра — 4 Ст. ложка (3-для крема+1 для верха)

сметана — 3/4 Стакан

банан очень спелый — 1 Штук (для крема)

бананы зеленые — 3 Штук (для верха)

коричневый сахар — 3 Ст. ложка

апельсиновый сок — 150 Миллилитр

Описание приготовления:

Муку, какао, соду и ванилин перемешиваем. 

Берем блендер и разминаем бананы в массу. 

Добавляем йогурт. Перемешиваем. Взбиваем масло с сахаром . 

Вводим яичные желтки по одному. Соединяем с банановой массой. 

Постепенно всыпаем муку, какао, соду и ванилин. 

Замешиваем однородное тесто. 

Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли в крутую пену . Соединяем их с остальным тестом . 

Перекладываем тесто в смазанную форму и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 40-45 минут. Перед тем, как достать корж проверяем его спичкой на готовность. 

Теперь готовим крем. Взбиваем сливки с сахарной пудрой и добавляем в них сметану. Затем кидаем в крем мелко нарезанный кусочками банан и перемешиваем. 

Основу нарезаем на 3-4 ломтика по горизонтали в зависимости от ее размера. 

Промазываем первый корж половиной крема, затем сверху кладем второй корж и наносим остатки крема. Накрываем торт третьим коржом без крема. 

Взбиваем 80 мл сливок с сахарной пудрой. Намазываем сливками бока торта и его верх. С помощью кондитерского шприца украшаем узорами край торта. 

Нарезаем бананы на тонкие кружочки. Растапливаем на сковороде сливочное масло и слегка обжариваем кусочки бананов с одной стороны. 

Присыпаем их сахаром и переворачиваем. Через несколько моментов бананы станут карамельными. 

Заливаем апельсиновый сок в бананы и даем им потушиться в этом соке 1-2 минуты на маленьком огне. Забираем бананы на блюдечко, а сладкий соус выпариваем до состояния густоватой карамели. 

Выкладываем бананы на торт и сверху поливаем остывшим соусом. 

Ставим торт в холодильник на 2-3 часа. 

Приятного аппетита!