[230x199]

Торт Кучерявый пинчер - красивый торт в виде горки. Сметанные коржи и крем, чернослив и изюм - отличное сочетание для вкусного торта

Ингредиенты:

Для коржей:

•  сметана - 200г
•  сгущенка - 1/2 банки
•  яйца куриные - 2 шт.
•  сахар - 0,5 стакана
• сода - 1 ч. ложка
•  пшеничная мука - 1,5 стакана
•  какао порошок - 2 ст. ложки

Для сметанного крема:

•  сметана - 500 г
•  сахарная пудра - 1 стакан
• грецкие орехи - 1/2 стакана
•  изюм - горсть
• коньяк - 2-3 столовые ложки

Для шоколадной глазури:

•  шоколад - 75 г
•  сливочное масло - 15 г
•  сливки - 25 мл

Приготовление:

Для приготовления торта Кучерявый пинчер яйца взбить с сахаром.

Добавить сметану и сгущенку и перемешать.

Смешать соду и муку.

Добавить в тесто и хорошо перемешать.

В форму для выпечки положить пергаментную бумагу или фольгу и выложить часть теста (можно половину, можно 1/4 часть). Это будет нижний корж, и его толщину можно сделать такой, как вам нравится.

Духовку разогреть до 180 градусов и испечь корж.

В остальное тесто добавить просеянный какао порошок и перемешать.

Испечь и шоколадный корж до готовности (готовность проверять деревянной палочкой - когда теста на ней при протыкании теста не останется, то корж готов).

Нижний светлый корж слегка пропитать коньяком.

Шоколадный корж порезать кубиками.

Для сметанного крема сметану взбить с сахарной пудрой.

Чернослив помыть, обсушить и крупно порезать.

Изюм промыть и обсушить на полотенце.

В крем добавить кусочки шоколадного коржа, изюм и чернослив. Очень аккуратно перемешать и горкой выложить на светлый корж. Можно шоколадный кубики по одному обмакивать в крем и выкладывать на нижний корж, время от времени перекладывая кубики изюмом и кусочками чернослива, но так получается долго.

Придать горке аккуратный вид и поставить в холодильник на 15-20 минут, чтобы крем схватился.

Для шоколадной глазури шоколад растопить на водяной бане, добавить сливочное масло и сливки. Перемешать до однородного состояния.

Торт Кучерявый пинчер покрыть шоколадной глазурью и поставить в холодильник на 1 час для застывания глазури.