[показать]

Берем:

Баклажаны = 2 шт.

Мука пшеничная

Сухари панировочные

Яйца= 2 шт.

Перец черный молотый по вкусу

Перец красный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Растительное масло для жарки

Готовим:

Баклажаны очистим, нарежем колечками толщиной приблизительно 0,5 см, посолим и оставить минут на 10.

Сок-горечь с баклажанов сольем, поперчить их.

Яйца взобьем вилочкой, чтоб получилась однородная масса, нужно добавить буквально 1 ст.л. воды и еще раз взбить вилочкой. Тогда белок расходится лучше. Добавим в яйца красный и черный молотые перцы, соль.

Колечки баклажанов запанируем в муке, затем в сбитых яйцах и панировочных сухарях. Обжарим с двух сторон до золотистого цвета в разогретом растительном масле.

Приятного аппетита!!!