[500x329]

Ингредиенты:

расчет на 20 штучек:

2 ст. л. оливкового масла

425 г муки из твердых пшеничных сортов

свежее яйцо

1 ст. л. дрожжей (сухих)

2 ч. л. соли

1 ч. л. сахарного песка

10 ст. л. кунжутных зерен (или тмин)

3 щепотки соли (крупной)

Приготовление:

В первую очередь нужно размешать дрожжи в небольшом количестве водички и оставить их минут на 15, чтобы они растворились.

А пока смешайте муку, соль, сахарный песок и оливковое масло.

Это лучше сделать с помощью кухонного комбайна.

Смешав вышеперечисленные ингредиенты и не выключая комбайн,

аккуратненько отправьте туда дрожжи и тщательно размешивайте

до тех пор, пока тесто не превратится в шар.

Теперь готовое тесто выкладываем на стол, заранее потрушенный мукой,

и начинаем месить до однородной консистенции.

В итоге тесто выходит достаточно упругим.

Хорошенько вымесив, убираем тесто в мисочку и оставляем его подниматься

минут на 40.

И не забудьте прикрыть его сухим полотенцем, чтобы предотвратить обветривание.

Пока наше тесто поднимается, обжарьте чуть-чуть на сковородке зерна кунжута.

И подготовьте 2 противня для выпечки, смазав их тщательно жиром.

 Отрезайте от теста небольшие кусочки, раскатывайте их в цилиндрики

(по длине, равной примерно 30 см) и выкладывайте их на противни,

на небольшом расстоянии друг от друга.

Каждую хлебную палочку смажьте яйцом

(которое заранее нужно несильно взбить вилочкой),

потом посыпьте зернышками кунжута и слегка крупной солью.

Дайте постоять (но уже не накрывайте полотенцем) до тех пор,

пока палочки не увеличатся вдвое (это примерно 18 -20 минут).

И вот последний этап: отправляем хлебушек в духовку

(ранее включенную на 200 градусов).

Выпекаются они недолго, всего-навсего 15 минут, до золотистой корочки.

По истечении 15 минут печку выключаем, но палочки не доставайте сразу,

им нужно еще минут 5 побыть в духовке.

А подавайте их тепленькими к чаю или к какому-нибудь первому блюду!

Хрустите с аппетитом!

>>