Это цитата сообщения Sergey_Grebennikov Оригинальное сообщение

Котлеты с овсяными хлопьями
 

Котлеты с овсяными хлопьями.

Котлеты с овсяными хлопьями.

Любителям мяса рекомендую приготовить вот такие котлеты с начинкой.

Котлеты по этому рецепту получаются вкусными, сочными и пышными.

Продукты на 16 крупных котлет: фарш из говядины домашнего приготовления -

1 кг овсяные хлопья

- 1 ст молоко - 0,5 ст

яйцо куриное - 2 шт.

болгарский перец красного цвета - 0,5 от крупного перца

чеснок - 2 крупных зубчика

лук репчатый - 2

средние шт. соль,

чёрный молотый перец - по вкусу (у меня соль-1,5ч.л;

перец-0,5ч.л)

приправа "Для жаркого с дымком" - 1ч.л.

Начинка:

2 отварных куриных яйца+сыр п/тв 100г

Мука - для обвалки котлет

Приготовление:

Молоко смешать с яйцом и замочить в нем овсянку на 20 минут. Приготовить фарш из говядины с жирком. Добавить в него замоченную овсянку. Затем добавить к фаршу измельченный перец, лук, чеснок и специи по вкусу. Фарш хорошенько вымешиваем и отбиваем. Для начинки яйца и сыр трём на мелкой тёрке, катаем шарики одинакового размера. Формируем котлеты, вкладывая в них начинку, перед жаркой котлеты слегка панируем в муке. Отправляем на разогретую сковороду. Обжариваем с двух сторон под накрытой крышкой. Делать это необходимо для того, чтобы хлопья окончательно набухли, впитывая мясной сок, а котлеты стали пышными и хорошенько пропарились. Приятного аппетита! Екатерина Арсентьева