Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Торт «Малинка»
Ингредиенты к рецепту «Торт „Малинка“»:
Тесто
|
3 ст. л.
Мука пшеничная |
3 шт.
Яйца куриные |
|
1 ст. л.
Уксус столовый |
1 ч. л.
Сода |
|
250 г
Сухой концентрат киселя |
Для отделки торта
|
70 г
Безе |
150 г
Малиновый джем |
Крем-суфле
|
50 г
Сахарная пудра |
10 г
Желатин |
|
300 мл
Сливки |
300 г
Малиновый джем |
Торт из киселя
Рецепт этого торта я позаимствовала из упаковки кисельного концентрата. Тесто, из которого сделан этот торт, благодаря пищевому красителю, находящемуся в кисельном концентрате, имеет красивый розовый цвет. Если, к тому же, подобрать подходящий крем, то такая выпечка вполне может стать украшением праздничного стала.
Приготовить такой торт не составит особого труда и не займёт много времени. Сейчас он в моей копилке. Можно сделать разноцветный тортик из коржей с киселем разного цвета. Особенно эффектно выглядит киви, малина (клубника) и апельсин.
Приготовление блюда по рецепту «Торт „Малинка“»:
[показать]
Шаг 1
Для приготовления бисквита нужно взять сухой концентрат киселя (например, «Малина»), куриные яйца, муку высшего сорта, уксус и пищевую соду.
[показать]
Шаг 10
Форму поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекать около 30–40 минут (до сухой спички).
[показать]
Шаг 11
Готовый корж выложить на кондитерскую решётку, дать остыть, прикрыть перевернутой сухой глубокой миской и оставить на 7–8 часов. После такой выстойки корж при разрезании не крошится.
[показать]
Шаг 13
Нижний пласт заключить в кольцо для торта. Если в дальнейшем нужно будет намазывать пласт толстым слоем крема или суфле, то лучше использовать в качестве бортика плотную фольгу. Из неё делают длинную полосу, складывают её в несколько слоёв и оборачивают вокруг краёв пласта, подняв её над ним в виде высокого бортика. Такое кольцо лучше держит слой крема.
[показать]
Шаг 14
Для приготовления крема нужно взять сливки жирностью 32%, сахарную пудру, малиновый джем и желатин.
[показать]
Шаг 16
Ёмкость с желатином поставить на водяную баню и распустить его, не допуская кипения.
[показать]
Шаг 22
На подготовленный пласт с ободком из фольги выложить крем и разровнять. Заготовку поместить в холодильник на 3 часа для застывания крема-суфле.
[показать]
Шаг 23
Застывшее суфле смазать тонким слоем джема для лучшего сцепления с верхним пластом.
[показать]
Шаг 27
Обсыпать торт крошкой из толчёного печенья безе и украсить верх торта целым печеньем. http://webspoon.ru