Это цитата сообщения Татьяна_Троценко Оригинальное сообщение

Пастрома из куриной грудки

[показать]

Ингредиенты для "Пастрома из куриной грудки"

• Грудка куриная — 2 шт
• Вода (для соляного раствора) — 1 л
• Соль (для соляного раствора) — 2 ст. л.
• Орегано (сушеный) — 3 ч. л.
• Базилик (сушеный) — 3 ч. л.
• Паприка сладкая (молотая) — 3 ч. л.
• Кориандр (молотый) — 3 ч. л.
• Перец чили (красный сухой) — 0,5 ч. л.
• Горчица (готовая) — 1 ст. л.
• Масло растительное — 2-3 ст. л.

 

Рецепт "Пастрома из куриной грудки"

[показать]

Две куриные грудки отделить от костей, разделить на 4 филе (или же сразу купить 4 готовые филешки). В литре воды растворить 2 ст.ложки соли, и положить в воду куриное филе на 2 часа.

 

[показать]

Нужные для нас специи

 

[показать]

Смешать все специи, добавить горчицу, масло, хорошенько перемешать.

 

[показать]

После того, как мясо полежало в соляном растворе 2 часа, вынуть его, обсушить и намазать пряной смесью. Противень застелить фольгой (чтобы меньше было мыть), положить обмазанное филе и отправить в уже нагретую духовку до 250 гр. ровно на 15 минут!!! Духовку выключить, и оставить мясо там (не открывая дверку духового шкафа) на 2 часа.

 

[показать]

Ну и всё! Достаём мясо, охлаждаем в холодильнике и поедаем с большим аппетитом!!! Эта пастрома прекрасно идёт как на нарезку к бутербродам, так и хорошо на салаты.

 

[показать]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/35226/

Варианты рецепта