Это цитата сообщения Татьяна_Троценко Оригинальное сообщение

Печенка куриная "Форрестер"

[показать]

Ингредиенты для "Печенка куриная "Форрестер""

• Печень куриная — 1 кг
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Паприка (молотая) — 1 ч. л.
• Масло растительное — 6 ст. л.
• Шампиньон — 12 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Вино белое сухое — 125 мл
• Фенхель (семена) — 1 ч. л.
• Помидор — 1 шт
• Соль
• Перец

Рецепт "Печенка куриная "Форрестер""

[показать]

Лук и чеснок очистить. Лук порезать полукольцами, чеснок - мелко. Грибы вымыть (разморозить), обсушить, нарезать ломтиками. Печень вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. В миске смешать муку с паприкой, обвалять в ней печень.

 

[показать]

Все продукты обжариваются быстро и по очереди. Разогреть 3 ст.л. растительного масла и 1 ст.л. сливочного. Обжарить грибы примерно 1 минуту, переложить в блюдо, добавить оставшееся масло, обжарить лук и чеснок примерно 2 минуты, переложить к грибам. Муж грибы не любит, поэтому у меня их так мало))

 

[показать]

Печенку обжаривать 5 минут, постоянно помешивая, при необходимости долить масла, переложить в чистую тарелку. В сотейник налить вино, добавить фенхель и уваривать соус 5 минут. Семена фенхеля заменила сушеным укропом.

 

[показать]

Вернуть в сотейник печень, грибы, лук, добавить соль, перец и тушить все вместе еще 5 минут. Помидор опустить в кипяток на 30 сек, снять кожицу, порезать кубиками. Смешать с печенью перед подачей. Хвастаюсь новой чашечкой))

 

Приятного аппетита! [показать]

+ бонус

 

 

http://www.povarenok.ru/recipes/show/35234/