Привет всем! [показать] 

Сегодня я с кулинарным постом. Точнее с кондитерским. Испекся у меня новый кексик из книжки про быструю выпечку. Вот он.

Итак, сначала оригинальный рецепт, а чуть ниже мои комментарии

• 150г муки
• лимонная цедрв
• 2 ч.л. ложки разрыхлителя
• 2 пакетика порошка для приготовления ванильного пудинга
• 120г сахара
• щепотка соли
• 2 яйца
• 120г сливочного масла или маргарина
• 125мл пахты*
•  
• 2 шт манго (~300г)**
• 70г сахара
• 2-3 ст.л. лимонного сока
•  
• 1 пакетик желе для торта
• 120мл апельсинового сока***
•  
• * экзотический ингридиент пахту я заменила обезжиренным молоком
• ** всесто свежего манго использовала консервированный. Сахар и лимонный сок соответственно не добавляла.
• *** апельсиновый сок совершенно забил нежный вкус манго. Вместо него лучше использовать сок манго.

1. Смешала муку, разрыхлитель, ванильный пудинг. Просеяла в миску. Добавила сахар, соль, цедру, яйца, растопленное и охлажденное масло и молоко. Вымесила тесто. Без миксера, ложкой.
2. Выложила тесто в прямоугольную форму 25/11см. Поставила в разогретую до 180°С духовку. Готовность проверяла деревянной шпажкой.
3. Готовый корж вынула, остудила на решетке.
4. Консервированный манго размяла вилкой. Свежий нужно было бы нарезать кубиками и смешать с сахаром и лимонным соком.
5. Приготовила по инструкции желе из порошка, сахара и сока, добавила манго, еще раз довела до кипения, немного остудила.
6. Кекс разрезала вдоль на 3 части, прослоила желе. Поставила в той же форме, в которой выпекала в холодильник для застывания.

Через пару часов уже можно заваривать чаек-кофеек, острым ножиком отрезать кусочек ароматного лакомства и наслаждаться результатами своего не слишком, кстати, обременительного труда.  [показать]

На сегодня все.

Всем отличного настроения. И много-много сил, для того чтобы почаще делать что-то хорошее!

Пока-пока!

[показать]