[354x336]

На 4 порции:

- 750 г красной смородины

- 100 г сахарной пудры

- 250 г сливок

- 2 белка

+ гроздья красной смородины

+ листья мяты

Приготовление:

1. Возьмите красную смородину. Хорошо вымойте ее холодной водой и положите на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Затем вручную или при помощи вилки осторожно снимите ягоды с веточек.

2. После этого положите снятые с веточек ягоды в миску. Засыпьте смородину сахарной пудрой и все хорошо перемешайте. Накройте миску и на час поставьте в сторону.

3. При помощи миксера или блендера смешайте смородину с сахарной пудрой до получения кашицеобразной массы. После этого пропустите кашицу через мелкое сито или через марлю, чтобы удалить мелкие, но твердые косточки.

4. Белки взбейте в пену и осторожно смешайте с ягодами. Взбейте сливки  крепкую пену и так же, как и белки, смешайте их с красной смородиной.

5. Поставьте полученный мусс в холодильник. Перед подачей украсьте ягодами и листьями мяты.

Для разнообразия:

Вместо красной смородины для приготовления этого блюда можете использовать другие ягоды и фрукты, например, сливы. Перед тем как измельчить эти плоды миксером, их надо немного потушить.

В одной порции: 370 ккал/1560 кДж; белки: 5 г, жиры: 20 г, углеводы: 42 г;

Скачать карточку с рецептом: Десерт из красной смородины