В течение двух лет моя хорошая инетская знакомая периодически уверяла меня, что делать котлеты в духовке проще, быстрее и вообще приятнее. Но то мне казалось, что это на самом деле ничуть не дольше, чем паровые, то было лето и зажигать духовку было не кстати... В общем, наконец-то попробовала :) Действительно быстрее, проще и почти диетично :)
Итак, мой рецепт.
800-900 г свинины
0,5 стакана вареного риса басмати
3 яйца
1 большая луковица
1 морковь
150 г твердого сыра (российский)
соль, перец по вкусу
растительное масло
Мясо, лук и морковь перекручиваем на мясорубке. Добавляем вареный охлажденный рис, соль, перец, вбиваем яйца и хорошо перемешиваем. Формируем из котлетной массы небольшие колбаски, плотно укладываем их в прямоугольную непригораему форму с высокими краями, смазанную растительным маслом, сверху посыпаем тертым сыром.
Форму поместить в разогретую духовку на средний уровень до закипания сока, после чего огонь уменьшить и готовить до зарумянивания сыра. При прокалывании готовой котлеты ножом выделяется прозрачный сок. Общее время приготовления в духовке ~40 мин.
Приятного аппетита! http://www.roditeli.ua