Это цитата сообщения В_гостях_у_Оливочки Оригинальное сообщение
Конечно, такой супчик это просто находка зимой..мда, но до зимы еще ой, как далеко, по крайней мере у нас в Израиле, а вот опробовать новый супчик очень уж хотелось, тут еще очень кстати, попался мне отличный кусочек говядины 
[показать] Рецепт этого супа я нашла здесь:
http://juliamaxi.livejournal.com/4523.html
Нам понадобится:
Мясо (говядина) - 500 гр
Мясной фарш (свиной) - 150-200 гр
Морковь - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Красная фасоль - 0,5 ст. - 1 ст.
Замороженный зеленый горошек - 0,5 ст
Стручковая фасоль (свежая или мороженная) - 0,5 - 1 ст
Картофель - 2-3 шт.
Соевый соус - 4 ст.л.
Томатная паста, соль, черный перец, сахар, сладкая паприка, лавровый лист
Готовим:
1. Красную фасоль замочить на ночь, затем промыть ее, отварить в отдельной посуде до готовности, слить воду! (Красная фасоль в сыром виде содержит ядовитые ферменты, поэтому ее всегда вымачивают или отваривают в отдельной посуде и воду никогда не используют для последующего приготовления.)
2. Мясо поставить варить в большой кастрюле ( у меня кастрюля примерно на 3 литра), после того как бульон закипит, снять пену и добавить лавровый лист и варить 2-3- часа (у меня говядина была молоденькая, поэтому я варила гораздо меньше, примерно час).
3. Готовое мясо вынуть из бульона, в бульон добавить картофель (порезанный на мелкие кубики), проварить его до готовности
4. Затем добавить готовую фасоль, морковь (порезанную соломкой), стручковую фасоль, горошек
5. Прямо в бульон добавить соевый соус.
6. Лук (мелко порезанный) обжарить с томатной пастой (примерно 1- 1,5 ст.л ) и добавить в бульон.
7. Добавить еще томатной пасты (еще примерно 2 ст. л.) по вкусу и мелко рубленный чеснок.
8. На отдельную сковороду положить фарш, присыпать солью, черным перцем, обжарить до готовности и добавить в стю.
9. Порезать отварное мясо на маленькие кусочки и тоже добавить в стю.
10. Добавить в наш супчик немного сахара (чтоб не был кислым), сладкую паприку и если не достаточно соли, то еще посолить и еще варить 15-20 минут.
11. В тарелки можно положить немного сметаны, но и без неё супчик Стю очень вкусный! [показать]
пы.сы На фото суп Стю, только с бобами.
