[показать]
500 гр печени (я брала телячью)
2 яйца
1 ст молока
майонез
мука на глаз до консистенции блинного теста (3-4 ст л)
репч. лук
морковь
чеснок
соль, перец

Печень пропустить через мясорубку или в блендере, можно еще и луковицу измельчить. В печеночный фарш добавить яйца, молоко, май-з и муку, все перемешать. Тесто должно быть по консистенции похоже на блинное тесто. На сковороде пожарить печеночные блинчики. Начинка: Репчатый лук мелко порезать, морковь натереть на мелкой тёрке. Лук и морковь обжарить. В май-з добавить измельченный чеснок, перемешать с луком и морковкой. Каждый блинчик промазываем начинкой.

Фото и рецепт Наталия Баринова