Плюшки

[400x]
Эти булочки, наверное, тоже из раздела "Старые, добрые...", поскольку я помню в моем детстве их продавали в каждом хлебном магазине. Я уже не помню, сколько они стоили, но вкус их помню до сих пор. Казалось бы, ничего особенного, сдоба и сахар, но почему-то эти булочки были моими любимыми. Раньше никак не могла понять, как можно сделать такую форму, оказалось все проще простого. Я выложила несколько фотографий для наглядности и добавила подробное описание. Надеюсь, все будет понятно.

Ингредиенты:
Для теста:
·         700-800 г муки
·         1 ст. молока
·         2 яйца
·         0,5 ст. сахара
·         120 г маргарина
·         1 ст.л. сухих дрожжей (высокоактивных)
·         0,5 ч.л. соли
·         ваниль
 
Для начинки:
·         сахар
·         сливочное масло
Приготовление:
Яйца растереть с солью, ванилью, сахаром. Добавить теплое молоко, постепенно всыпать примерно половину от всего количества муки, перемешанную с дрожжами. Хорошо перемешать, накрыть посуду с тестом и оставить на 10-15 минут. Добавить к тесту растопленный и охлажденный маргарин, перемешать. Затем постепенно добавить оставшуюся муку и хорошенько вымесить тесто. Оставить для подъема на 1-1,5 ч. в теплом месте.
Готовое тесто разделить на кусочки размером приблизительно с яйцо, сформовать из них шарики, оставить на 5 минут.
[420x315]
Затем раскатать из них лепешки диаметром примерно 12 см, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром (примерно 1 ч.л.)
[420x315]
и скатать в рулет, край можно немного защипнуть, чтобы не распадался.
[420x315]
Перегнуть рулетик пополам «швом» вовнутрь, при этом верхний край рулета должен лечь немного внахлест (т.е. прикрыть нижний),
[420x315]
со стороны сгиба посередине сделать продольный разрез ножом, как показано на фото, не дорезая до края рулета 2 см.
[420x315]
Затем развернуть две разрезанные половинки в виде сердца.
[420x315]
Выложить плюшки на смазанный противень, смазать яйцом ту часть, что непокрыта сахаром, и оставить для расстойки на 20 минут. Выпекать при температуре 180-200 гр. 15-20 минут.
[420x315]
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
инет

........................................................................................................................................................................................................................ из блога***РАДОСТЬ***